おいしさを発信するLOHAS(ロハス)な農村　よしかわ杜氏の郷　オフィシャル・ホームページ
よしかわ味わい通信

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お酒のシメ季節を味わう＜お酒の〆＞
フキ味噌おにぎり｜竹の子ご飯｜
手作り味噌file：25　手作り味噌　
法政大の日本酒カクテルfile：24　法政大〈米米クラブ〉の日本酒カクテル　＊NEW＊吉川の緑-春-｜吉川の空 -夏-｜吉川の稔り-秋-｜吉川の雪-冬-　
黒米おはぎfile：23　紫黒米・赤米　赤米ごはん（紫黒米ごはん）｜紫黒米おはぎ｜紫黒米おはぎ（かぼちゃ餡）｜赤米もちの汁粉｜紫黒米薬膳風ぜんざい
和風青大豆ドレッシング(味噌味)file：22　青大豆油　和風青大豆ドレッシング(醤油味)｜和風青大豆ドレッシング(味噌味)｜青大豆油のマヨネーズ｜青大豆油のカルパッチョ｜冷や奴｜野菜の素揚サラダ
ユウガオfile：21　夕顔（ユウガオ）　鶏ひき肉と夕顔の炒め煮｜にうめん｜ゆうがおの刺身（おひたし？）｜くじら汁｜あんかけ｜かんぴょう煮｜かんぴょう巻き
たけのこ料理file：20　筍（たけのこ）　若竹煮｜筍天ぷら｜筍のきんぴら｜竹の子バター醤油焼き｜たけのこサラダ
山ウド料理file：19　山独活（やまうど）　うどの豚肉巻きてんぷら｜ウドの炊き合わせ｜ウドの酢みそ和え｜ウドの皮のきんぴら｜ウドのピクルス
ふきみそfile：18蕗・蕗のとう　蕗の薹の天ぷら｜ふき味噌｜ふき味噌田楽｜蕗と筍の炊き合わせ｜蕗のとうの味噌包み｜蕗のとうのパスタ｜蕗味噌のブルスケッタ｜フキ味噌と新じゃが和え
酒の肴｜シイタケ網焼きfile：17酒のとも　｜シイタケの網焼き｜レバーの煮付け｜納豆の油揚げ包み焼き｜ごぼうチップス｜たこの酒煮
白菜漬けfile：16白菜　白菜漬け｜白菜の煮浸し｜
お屠蘇を美味しく飲もうfile：15お屠蘇を美味しく飲もう
燗酒file：14お燗酒のすすめ
茄子の浅漬けfile：13果物（柿・無花果）無花果の純米料理酒コンポート｜無花果の天ぷら｜無花果のパイ｜柿のシャーベット｜柿の白和え｜ブルーベリージャム｜
とろろ汁file：12自然薯と零余子　自然薯の下ごしらえ｜とろろ汁｜千切り｜自然薯のグリル｜自然薯もち｜磯辺揚げ｜自然薯の天ぷら｜自然薯だんご汁｜自然薯のもっちり焼｜むかごの炒り煮｜むかごご飯｜むかごのかき揚げ｜
茄子の浅漬けfile：11生姜　新生姜の甘酢漬け｜生姜の味噌漬け
花オクラのサラダfile：10花おくら　花オクラの甘酢和え｜花オクラのサラダ1｜花オクラのサラダ2｜コンソメスープ
青大豆きな粉file：09そうめんかぼちゃ　そうめんかぼちゃのサラダ｜そうめんかぼちゃと春雨のピリ辛炒め｜そうめんかぼちゃの生春巻き｜そうめんかぼちゃの漬け物（浅漬け）
青大豆きな粉file：08おくら　オクラ竹輪｜豆腐サラダ｜玉子とオクラのサラダ｜オクラの八幡巻き
青大豆きな粉file：07茗荷　みょうがの甘酢漬け｜みょうがの味噌漬け｜みょうがのきんぴら
茄子の浅漬けfile：06なす　十全なすの浅漬け（即席漬け）｜茄子の蒸しもの｜十全なすの炒め煮｜麻婆茄子｜茄子のごまみそ炒め煮
青大豆きな粉file：05青大豆きな粉　ヨーグルトきな粉｜青大豆きな粉ミルク｜青大豆きな粉のスプレッド｜青大豆きな粉のパンケーキ｜青大豆きな粉の蒸しパン｜青大豆きな粉白玉｜きな粉もち｜黒糖きな粉もち｜青大豆きな粉ひとくち団子｜
山菜file：04春の山菜　こごみ｜こしあぶら｜あけびの芽｜三つ葉｜わらび｜沢菜｜みょうがたけ｜山たけのこ｜タケノコ
※蕗とふきのとうはfile：18蕗・蕗のとうに移動しました。山ウドはfile：19　山独活（やまうど）に移動しました。
甘酒file：03酒粕　酒粕甘酒｜酒粕ミルクかん｜酒粕の天ぷら｜酒粕ピザ｜酒粕味噌汁｜粕漬け｜あぶり酒粕｜数の子粕和え｜酒粕蒸しパン｜酒饅頭｜番外編酒粕風呂とパック｜自家製練り粕｜ほたて貝柱の粕漬｜
梅酒の梅の楽しみ方file：02『純米梅酒』と『純米梅酒の梅』の楽しみ方　純米梅酒ゼリー｜純米梅酒のサングリア｜純米梅酒の梅でつくる梅の甘露煮｜梅ジャム｜梅風味照り焼き｜タルタルソース｜人参の梅和え｜
日本酒カクテル♯3　＜春暁＞file：01日本酒カクテル　サケデキール｜サケティーニ・オン・ザ・ロック｜春暁｜サムライロック｜ファンタスティック・レマン｜ホワイト尾神スノースタイル｜梅酒ソーダ｜純米梅酒のビールカクテル

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