 よしかわ杜氏の郷のこだわり
商品一覧
よしかわ杜氏の酒が買える店
よしかわ杜氏の酒が飲める店
よしかわのジェラート
よしかわ杜氏の郷自慢の逸品
道の駅よしかわ杜氏の郷
よしかわ杜氏の郷会社概要
よしかわ杜氏の郷敷地内のお店
佐々木食品 ともだち
よしかわ杜氏の郷通信
よしかわの味わい通信
ブログ
リンク集 |
３年間の熟成で、「有りがたし」がさらに美味しくなりました。
山田錦を殆ど磨かずに造った、異色の日本酒「有りがたし」の原酒を4年間熟成させました。舌触りはビロードのように滑らかで、口当たりもまろやか。香りも黒糖やクルミ油に似た香ばしさや、ナッツや木質香、深い森の中のような香りが微妙に溶け合い、上質のヴィンテージワインのよう。味わいは五味のバランスが取れふくよかで、わずかな苦味が後口を引き締めます。
料理との相性もさらにアップ。
こってりした肉料理や中華料理にもよく合うのが「有りがたし」の特徴ですが、熟成原酒は、酸味・旨み・甘味のバランスが一層よくなり、通常の「有りがたし」より、さらに幅広いメニューに適合。クリームやバルサミコを使ったフランス・イタリア料理、味噌・醤油・酢を使った和・中華料理、また合わせられるお酒が少ない牡蠣やムール貝料理にも。ワインのようにお楽しみ頂ける食中酒としてご利用ください。
※純米酒「有りがたし」はこちらをご覧ください。
 ●越後・よしかわ産永田農法栽培山田錦100％。
●殆ど米を削らない、90％精米。
●山田錦の味わいを残す。
有りがたし 熟成原酒 720ml
2,203円（税込・箱代別）
※箱代は別途421円を申し受けます。ご注文はオンラインショップにて承ります。
| 原材料名 |
米(新潟県吉川産)・米こうじ（新潟県吉川産米） |
| 内容量 |
720ml |
| 麹米・精米歩合 |
山田錦 90％ |
| 掛米・精米歩合 |
山田錦 90％ |
| アルコール度数 |
17〜18度 |
〈相性の良い料理〉
クリームや、味噌・醤油・酢などの発酵調味料を用いた和・洋・中華料理、鰤・鯛など濃厚な魚の刺身・カルパッチョ等、牡蠣・蛤・ムール貝、チーズ類。 |
〈ラベル写真〉吉川区「泉地区」の山田錦圃場
霊峰・尾神岳を望む中山間地の圃場は、日の出から日没まで降り注ぐ陽光と海から尾神岳に向かって吹き上がる風に恵まれ、病害や虫害を寄せ付けない、頑健な稲を育みます。
|
