よしかわは「杜氏の隠れ里」。 伝統の酒造りの技と美味しい酒米、そしてブナ林からの湧水で本当の地酒を造っています。 |
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よしかわ杜氏の郷自慢の逸品 よしかわ杜氏の郷会社概要 |
蔵元 よしかわ杜氏の郷
米を知り、酒を知る。ロハスな村の、農と醸の技術者集団、よしかわ杜氏の郷。よしかわは江戸時代から米の名産地。よしかわの男達は春から夏にかけてお米や野菜を作り、収穫が終わると杜氏として全国の蔵元に赴いて酒造りを行い、その優秀な技術で日本中に「吉川杜氏」の名を轟かせました。漫画「夏子の酒」(尾瀬あきら作)の中で、夏子が頼りにする「じっちゃん」たちも、よしかわ杜氏です。 その伝統は脈々と引き継がれ、よしかわは現在でも多くの杜氏を擁する、まさに「杜氏の隠れ里」なのです。 地元で最高の酒米を作り、よしかわ伝統の酒造技術で最高のお酒を造りたい。そんな地元の男達の夢から、よしかわ杜氏の郷は誕生しました。蔵元としての認可は50年ぶり。日本で一番新しく、一番古い蔵元。それがよしかわ杜氏の郷なのです。 よしかわの米作り|よしかわの水|よしかわの酒造り|日本酒が出来るまで
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