おいしさを発信するLOHAS(ロハス)な農村 よしかわ杜氏の郷 オフィシャル・ホームページ
よしかわ杜氏の郷のこだわり
よしかわは「杜氏の隠れ里」。
伝統の酒造りの技と美味しい酒米、そしてブナ林からの湧水で本当の地酒を造っています。

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蔵元 よしかわ杜氏の郷
米・水・技術。すべてがよしかわ産。
蔵元「よしかわ杜氏の郷」は、「本当の地酒」を発信しています。

吉川が育んだ最高の酒米
尾神岳のブナ原生林が蓄えた清らかな水
技術江戸時代から脈々と伝えられた「吉川杜氏」の技

米を知り、酒を知る。ロハスな村の、農と醸の技術者集団、よしかわ杜氏の郷。よしかわは江戸時代から米の名産地。よしかわの男達は春から夏にかけてお米や野菜を作り、収穫が終わると杜氏として全国の蔵元に赴いて酒造りを行い、その優秀な技術で日本中に「吉川杜氏」の名を轟かせました。漫画「夏子の酒」(尾瀬あきら作)の中で、夏子が頼りにする「じっちゃん」たちも、よしかわ杜氏です。

その伝統は脈々と引き継がれ、よしかわは現在でも多くの杜氏を擁する、まさに「杜氏の隠れ里」なのです。

地元で最高の酒米を作り、よしかわ伝統の酒造技術で最高のお酒を造りたい。そんな地元の男達の夢から、よしかわ杜氏の郷は誕生しました。蔵元としての認可は50年ぶり。日本で一番新しく、一番古い蔵元。それがよしかわ杜氏の郷なのです。

よしかわの米作りよしかわの水よしかわの酒造り日本酒が出来るまで

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