法政大〈米米クラブ〉の「日本酒カクテル」
よしかわを舞台にフィールドワークを行っている法政大学人間環境学部。その活動の中から生まれたのが「法政米米クラブ」。OBと現役学生が一体となり、棚田オーナーとなって農業や地域行事に参加するなど、10年間に渡ってよしかわとの交流を深めている彼らは、よしかわにとって今ではなくてはならない存在です。
本年（2010年）12月、その交流10周年を記念して開かれたイベント“法政吉川交流10周年記念パーティー”で披露されたのが、ここでご紹介する、学生が考案した4種の「日本酒カクテル」。すべてベースには「法政米米クラブ」が育てた酒米・五百万石を使用し、よしかわ杜氏の郷の酒蔵で杜氏とともに自ら醸した特別純米酒「吉天法」（吉は〈吉川〉から、法は〈法政〉から、天〈天恵楽〉からと、交流10周年の「TEN」を掛けています）を使用し、一つ一つがそれぞれ吉川の四季を表現するよう、ブレンドされています。
学生さんたちのフレッシュな感覚で作られた「日本酒カクテル」。どれもがよしかわに対する思いに溢れた、心と身体に浸み込むような美味しさです。ぜひ皆様もお試しください。

★写真・レシピ原稿提供：法政米米クラブ
★お試しの際は「吉天法」と同系統のお酒「天恵楽　特別純米」をご使用ください。（天恵楽　特別純米の詳しい情報はこちらをご覧ください。）
★記念パーティの様子はこちらをご覧ください。

吉川の緑　-春-　NEW!　

材料：ミルク…20ml　　抹茶…小さじ1　　酒…30ml

（甘さが欲しいときはハチミツを少々入れても良い）

1.カクテルグラスにすべての材料を注ぎ、ステアする。
ちょうど田植えの頃、5月上旬の生命力溢れるよしかわの若木や草の緑を思わせます。抹茶とミルクを使用、和スイーツ感覚のカクテルです。「吉天法」が、ミルクと抹茶をスムーズにまとめ、豊かで複雑な味わいにしています。
ポイント　抹茶はダマになりやすいため、少量ずつミルクと混ぜるなどしてペースト状にしつつ薄めていくといい。

吉川の空 -夏-　NEW!　

材料：ピンクグレープフルーツ…20ml　酒…30ml　ブルーキュラソー…少々

1.シェーカーにすべての材料と氷を入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに1を注ぐ。
どこまでも抜けるような、こっくりしたブルーのよしかわの夏空を思わせる色。ピンクグレープフルーツ独特のコクと甘み、そして「吉天法」の旨みで、暑い夏にぴったりのトロピカルカクテルになりました。
ポイント　果汁を使う際、苦味が出ないよう絞り方を工夫したり、一度漉したりするといい。

吉川の稔り　-秋-　NEW!　

材料：ハチミツ…小さじ１　炭酸…10ml　酒…30ml　生姜の絞り汁…2滴

1.カクテルグラスにすべての材料を注ぎ、ステアする。
よしかわの秋は、熟した稲の黄金色一色に染まります。そんな輝くような稔りの金色のカクテル。蜂蜜の鋭い甘さ、生姜の刺激と香り、全体をさわやかにまとめる炭酸のバランスは絶妙。「吉天法」の旨みとあいまって、疲れた身体を癒すような味わいです。
ポイント　ハチミツが沈殿しやすいため、よく混ぜる。生姜の絞り汁は数滴でもかなりしびれがあるので、ハチミツ、炭酸、酒がよく混ざってから最後に味を確かめながら入れるとよい。酒を熱燗にすると、いっそう生姜の香りが強くなる。

吉川の雪　-冬-　NEW!　

材料：カルピス…10ml　酒…40ml

1.シェーカーにすべての材料と氷を入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに1を注ぐ。
冬は雪に覆われる豪雪地帯・よしかわ。その雪のイメージの、白いカクテルです。カルピスのなんともいえない懐かしい甘みと酸味が、「吉天法」をくっきり引き立てています。
ポイント　比率を変えることで甘さと辛さの調節を行い、好みに仕上げる。