力強く深い豊かな香りと抜群の粘りとコシ、風味豊かな自然薯です。　販売を終了しました。

J-060 自然薯(お徳用）822円（税込）

■内容量：300g　※12〜3月頃の期間限定です。

30年前から栽培に取り組んだ、天然ものを凌駕する自然薯です。
力強く深い豊かな香りと抜群の粘りとコシ、滑らかな食感と優しい甘味と鮮やかな旨みを誇るのが、よしかわの自然薯。食感・風味は高価な天然ものと比べてもそん色なく、しかも品質にばらつきがありません。天然ものより美味しい、とおっしゃるお客様も多く、高級料理店等でもご利用いただいています。自然薯の栽培は、長い間不可能とされてきましたが、よしかわでは、30年近く前から栽培に取り組み、篤農家たちが知恵を出し合って品質を向上させていき、現在では高品質の自然薯を、比較的短期間で生産できるようになっており、よしかわでは、自然薯は蕎麦に鍋に、千六本にと日常食のひとつになっています。　自然薯のレシピはこちら

「ナガイモ類」とは段違いの風味をご体験ください。
イモの仲間で唯一生食ができるのが「ヤマノイモ」科の植物。自然薯もその仲間ですが、「自然薯」と「ヤマトイモ」「ヤマイモ」「ナガイモ」は混同されることが多いようです。「自然薯」はスーパーでいつでも手に入るナガイモ類（ナガイモ・ヤマトイモ・イチョウイモ・ツクネイモ）などとはＤＮＡからして、全然違う植物です。ナガイモ類はもともとは中国のイモでしかも栽培種。江戸時代に中国から伝わりました。一方、自然薯はヤマノイモ科の中でも唯一の日本原産種で、人間が誕生する前から山野に自生していたといわれています。ナガイモ類は比較的水分が多く粘りも弱く、また味も香りも淡白ですが自然薯はしっかりした旨みと甘みがあり、ナガイモ類とは比較にならないほどの強い粘りをもち、水分は少なく摺ればまるでお餅のような弾力があって、香りも段違いに豊か。食感も滑らかです。栄養価も高く、かつては薬用として利用されていたほど。ナガイモ類とは全く違う、自然薯ならではの滋味豊かな風味と食感、そして香りをぜひお試しください。

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