ショッピングトップページ　わが家の“純米梅酒”手作りセット

◆お待たせしました。今年も「わが家の“純米梅酒”手作りセット」7/15(金)受付までの期間限定で販売いたします。◆
酒米の最高峰・山田錦100％の純米酒「有りがたし［原酒］」と、よしかわ産樹上完熟梅のセットを限定販売。旨み成分のアミノ酸やエキス分が豊富な「有りがたし［原酒］」で漬ける梅酒は、焼酎で漬ける梅酒とは別格のふくよかな味わい。お好みのアレンジでお楽しみください。

※漬込み中、出来上がり後は必ず冷蔵庫で保存してください。
※漬込み容器、砂糖はついておりません。

A-003　わが家の“純米梅酒”手作りセット　
■セット内容：有りがたし［原酒］1.8L+よしかわ産樹上完熟梅（梅酒用加工処理済）１kg
本年の受付は終了しました。ご注文ありがとうございました。

「有りがたし　原酒」ならではの、お砂糖控えめ・すっきり爽やかな純米梅酒をお試しください
酒米の最高峰・山田錦100％のお酒「有りがたし」は、普通の日本酒に比べて旨み成分のアミノ酸やエキス分が抜群に豊富。そのため、梅酒を作る際に使用する砂糖は少なくて済みます。焼酎で仕込む場合は梅1kgに対して砂糖を600g〜1kg使いますが、「有りがたし」原酒でつける場合は梅1kgに対して300〜350gでも充分。すっきりと爽やかな梅酒をお楽しみいただけます。

梅は処理済。手間いらずで極上の味をどうぞ。
梅は手の掛かる洗浄・アク抜き・ヘタ取りを行ってあります。お手持ちの容器に梅と砂糖を入れ、「有りがたし」を注いで冷蔵庫保存するだけ。面倒な手間なしで、美味しい純米梅酒を作れます。

梅は、たっぷりエキスを引き出す特殊加工済みです。
普通の梅酒を作る際に使う焼酎のアルコール度は25度から40度。しかし日本酒の原酒は焼酎に比べてアルコール度が低く浸透圧が弱いため梅のエキスが浸出しにくく、そのままの梅では美味しい梅酒ができません。そのため、よしかわ杜氏の郷では、エキスを浸出させるための特殊な加工法を施し、日本酒の原酒でも十分に梅のエキスを引き出せるようにしています。お届けする梅はもちろん特殊加工済み。梅の美味しさとクエン酸など栄養成分をたっぷり引きだします。

アレンジが楽しい！
純米梅酒の味の決め手は砂糖。氷砂糖でさっぱりと、黒糖や洗双糖、三温糖でコクとミネラル感を、また蜂蜜でキリっとした甘さを、また蜂蜜の種類を変えたり、砂糖を複数の種類ブレンドしたり…。お好みに合わせてお好きな味作りをお楽しみください。

●お砂糖で作る、味のバリエーション●
・氷砂糖…すっきりした癖のないさっぱり味
・上白糖…しっかりと存在感のある甘さ
・洗双糖…深い甘さとコク
・黒糖…濃厚なコクが加わり、黒糖に含まれるミネラルでよりヘルシーに
・蜂蜜…きりっとした甘みと豊富な栄養分。また、ミカン・レンゲ・アカシアなど、蜂蜜の種類によっても味わいの変化をお楽しみいただけます。★氷砂糖に少量の黒糖や蜂蜜を加えるなど、糖類をブレンドしても楽しめます。

漬けた後の梅もお楽しみ！
梅酒を漬けた後の梅も美味しい！旨み成分のアミノ酸の種類も量も普通のお酒よりたっぷりの「有りがたし」が、しっかりと浸み込んだ、ふくよかな美味しさ。お茶の時間のお菓子代わりにぴったりです。また、ジャムや甘露煮、料理の隠し味などにもご利用いただけます。

詳しくはこちらをご覧ください。

■わが家の“純米梅酒”手作りセット
有りがたし［原酒］1.8L + よしかわ産樹上完熟梅（梅酒用加工処理済）１kg　

最高級酒米「山田錦」100％使用、旨み成分が豊富な〈有りがたし［原酒］〉
「酒米の最高峰」と呼ばれる山田錦は、栽培が困難な希少品種ですが、バランスのとれた充実した味わいは、大吟醸酒など高級酒に欠かせない存在です。「有りがたし」は永田農法で栽培したよしかわ産の山田錦だけで造った純米酒。たった10％しか磨かずに殆ど玄米に近い状態で醸し、山田錦の個性を100％引き出した、旨み成分の各種アミノ酸が豊富で、五味が整った濃醇なお酒です。「有りがたし　原酒」の濃醇なエキス分と梅の果実味と酸味の絶妙のバランスが、他にはないすっきりタイプの美味しい梅酒を作ります。
「有りがたし」の詳細はこちらでご覧いただけます。

※漬け方のレシピを同梱いたします。不明な点がございましたら、お電話でお問い合わせください。

よしかわ産樹上完熟梅
梅は吉川区山方（やまがた）集落産。樹上完熟したのものを厳選の上、洗浄・アク抜き・ヘタ取りを行い、美味しい梅のエキスを純米酒の中にしっかり浸出させるための特殊加工済みです。※写真はイメージです。

※漬込み中、出来上がり後は必ず冷蔵庫で保存してください。
※漬込み容器、砂糖はついておりません。

A-003　わが家の“純米梅酒”手作りセット　
■セット内容：有りがたし［原酒］1.8L+よしかわ産樹上完熟梅（梅酒用加工処理済）１kg

本年の受付は終了しました。ご注文ありがとうございました。