ショッピングトップページ　純米料理酒

和洋中、あらゆる料理を美味しくする、天然の旨味調味料です。もちろん、塩分や糖類、調味料は一切無添加。新潟を代表する酒米・五百万石を100％使用し、江戸時代から連綿と続く「よしかわ杜氏」の技術で、天然の旨味成分・アミノ酸をたっぷり含む料理用の純米酒に仕上げました。

豊かな旨みがすべての料理を美味しくする天然の調味料
C-010 純米料理酒　720ml　1,077円（税込）

自然な旨味と風味を加えて、素材本来の味を引き立てます。
野菜や魚の煮物、鍋のつゆに使えば、素材がもっと美味しくなります。アルコールを飛ばしてから、酢の物や和え物にもどうぞ

魚介やお肉の臭みを消し、身を柔らかくします。
鮭や海老、鶏肉などに、まずひとふりしてから料理すれば、臭みが消え、旨味が引き立っていつもとひとあじ違います。

一緒に使う調味料の効果を最大限に発揮させます。
アルコールの浸透力のため、他の調味料もよく素材に浸み込んで美味しさがアップ。豊かな旨みがあるため、塩を使う量も減らすことが出来ます。

和洋中、どんな料理にもどうぞ。
ワインや紹興酒よりも旨味が多いのにクセがないので、どんなジャンルの料理にも気軽にお使いいただけます。

吉川区産五百万石を使用
上越市吉川区は、新潟を代表する酒米・五百万石の最大産地。定評ある品質で、新潟県内各地の有名蔵元に出荷されています。本品に使用している五百万石はもちろん吉川区産。植物の生命力を引きだして頑健な稲を育てて栽培しています。このため、米は雑味の原因となるタンパク質が少なく糖度が高い上、精米度合いを高くしても割れず、麹菌がしっかりと中に入ってゆくという、酒米として最高の品質になっています。

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