冬の限定商品と2009年の新酒の発売のお知らせ

日本人は「新米」が大好き。その年の秋に収穫されたお米のフレッシュさがみなぎる豊かな香りと柔らかな食感、独特の甘さは、やはり新米ならでは。新米の香りと味わいは、私たちの心をうきうきさせてくれます。
ところで日本酒にも「新米」にもおとらず、フレッシュな味わいがあります。それは「しぼりたて新酒」です。

「しぼりたて新酒」とは、その年の新米を醸してつくったお酒です。
普通のお酒はもろみを搾った後、火入れをして酵母を殺菌し、水を加えてアルコール度を調整したうえ数ヶ月寝かせて味を落ち着かせてから出荷しますが、「しぼりたて新酒」はもろみを搾った後火入れも加水もせずにそのまま出荷。生まれたての赤ちゃんのような、素のままのお酒なのです。
熟成を経た深い風味はないものの、イキイキした麹の香り、お米のフレッシュな甘さと旨み、ピチピチした舌触りなど、新米のおいしさをそのままお酒に写した、生命力あふれる独特の味わいは、この時期の新酒だけでしか味わえません。新米を食べる時と同じほどの幸せを感じるのが、しぼりたて新酒なのです。

よしかわ杜氏の郷は10月の終わりからお酒の仕込みに入り、これから続々と新酒が誕生してきます。新米で造ったこの時期だけの旬の味・しぼりたて新酒を、ぜひお試しください。

11月23日追伸。お酒は生き物。ご迷惑をおかけしますが、発開始予定は予告なく変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

＊販売中＊ しぼりたて無濾過生原酒天恵楽［純米］ 720ml　1,260円		＊販売中＊ しぼりたて無濾過生原酒天恵楽［特別純米］720ml　1,470円
2009年1月下旬販売開始予定 にごり酒「雪あかり」720ml　924円		どのお酒も、食事しながら、楽しんでいただけるお酒です。年末年始、ご家族やご友人とお鍋など温かいものを囲む時などにお楽しみください。 2009年12月　＊販売中＊ 純米梅酒　今年の梅酒は一段と良い出来となっております。どうぞご期待ください。 その他 ●有りがたし 1月中旬 頃 ●春かすみ（春季限定商品）他　随時ご案内してまいります。今年の酒の味を見ていただき、感想などもお聞かせいただければ私どもの励みになります。

お知らせ
純米酒「天恵楽」シリーズのラベルが新しくなります。
いつも「よしかわ杜氏の郷」をご愛顧いただきありがとうございます。 このたび弊社では純米酒「天恵楽シリーズ」のラベルデザインを一新いたします。品目ごとに異なっていたラベルのイメージをすっきりと統一、 一点ごとの商品情報や個性の違いをよりわかりやすく表示して、様々な個性の「天恵楽シリーズ」から、お好みの商品をお選びいただき易くなりました。 2009年冬発売の新酒から順次新ラベルに切り替わります。今までのラベルに親しんでいただいた皆様にはご面倒、ご迷惑をお掛けすることもあるかと存じますが、何卒趣旨をご理解いただき、この機会により一層のご利用をお願い申し上げます。詳しくはこちらをご覧ください。

　※内容はブログと重複しているものもあります。